GASTRONOMIA | ESTANDARIZACION DE RECETAS

Finalizado el ciclo, los y las participantes contarán con las herramientas necesarias para confeccionar recetas, estandarizar porciones y gramajes; y calcular distintos costos de producción, aportando valor a la empresa ejecutando procesos sistematizados que mejoren la eficiencia y productividad, resultando en una óptima utilización de las materias primas e insumos